Kefir là sản phẩm sữa lên men phổ biến nhất. Nó được đánh giá cao vì chất lượng ăn kiêng và hương vị của nó quen thuộc từ thời thơ ấu.
Kefir béo và ít béo chỉ khác nhau ở chỗ vi khuẩn sống lên men sữa tách béo thành kefir ít béo. Kefir chứa vi khuẩn axit lactic tương tự như vi khuẩn tạo nên phần lớn hệ vi sinh đường ruột của con người.
Lợi ích của kefir
- Vi khuẩn lactic giúp tiêu hóa thức ăn;
- Kefir kích thích hoạt động của cả hệ thần kinh và tim mạch;
- Tăng cường trao đổi chất;
- Cải thiện hoạt động của đường tiêu hóa;
- Vi khuẩn lactic Kefir không cho phép vi sinh vật có hại sinh sôi;
- Giàu vitamin nhóm B (B - 9, B - 6, B - 12), A, C. Và cả phốt pho, canxi, magiê, natri, flo, lưu huỳnh, kali;
- Kefir là một nguồn tuyệt vời của vitamin D và K2. Vitamin K2 ngăn ngừa loãng xương - kefir giúp xương chắc khỏe;
- Trong chế độ ăn kiêng kefir, nước và muối dư thừa sẽ được loại bỏ khỏi cơ thể, do đó giúp cơ thể giảm bớt bọng mắt.
Một lượng kefir hàng ngày góp phần cân bằng hệ vi sinh đường ruột, cải thiện chức năng miễn dịch và tiêu hóa của cơ thể, do đó bình thường hóa tiêu hóa. Kefir vừa ngon vừa là một sản phẩm lành mạnh của quá trình sản xuất sữa lên men.
Hàm lượng calo trong kefir
Kefir với hàm lượng chất béo 1, 0% trên 100 g sản phẩm chứa protein 3, 0 g và carbohydrate 4, 0 g, và giá trị năng lượng chỉ là 37 kcal. Đã có 57 calo trong một sản phẩm 3, 2% chất béo.
Carbohydrate được chế biến thành axit lactic chứa trong kefir được hấp thu tốt hơn so với trong sữa.
Kefir trong chế độ ăn kiêng này có thể được thay thế bằng sữa nướng lên men, tan. Hoặc sữa chua uống ít béo không đường và chất phụ gia. Điều quan trọng là chọn kefir "đúng". Nó chỉ chứa sữa tiệt trùng được lên men bằng nấm kefir. Đặc tính chế độ ăn uống của nó phụ thuộc vào "độ chín" của kefir: kefir dùng một ngày được hấp thụ nhanh hơn và có tác dụng nhuận tràng do nồng độ cồn rất thấp trong đó (không quá 0, 2%), và kefir đã mạnh hơn trong ba ngày.
Chế độ ăn kiêng Kefir trong 3 ngày
Ba ngày nhịn ăn chỉ với kefir và nước. Đối với bữa sáng, uống một cốc nước ấm, sau nửa giờ - 1, 0% kefir, một giờ sau uống lại một cốc nước. Tức là chúng ta uống kefir đều đặn 5 - 6 lần một ngày.
Ví dụ:
- 8: 00 - nước ấm
- 8: 30 - kefir
- 9: 30 - nước ấm
- 10: 30 - kefir
- 11: 30 - nước ấm
- tiếp tục luân phiên nước và kefir cho đến 6: 30 chiều
Bạn có thể uống trà xanh không đường vào buổi tối.
Thời gian thực hiện chế độ ăn kiêng kefir không gây hại cho sức khỏe từ 1 - 3 ngày.
Nếu chế độ ăn kiêng này có vẻ khó khăn với bạn, thì có một lựa chọn "ngon" hơn: kefir - chế độ ăn kiêng rau.
Kefirno - chế độ ăn rau trong 3 ngày
Để có 1 lít kefir 3, 2%, hãy lấy 3 quả dưa chuột vừa và một bó rau mùi tây. Xay tất cả bằng máy xay sinh tố và uống trong ngày.
Kefir - Chế độ ăn uống làm sạch
- Chế độ ăn chính bao gồm yến mạch cuộn và kefir không có chất béo.
- Bữa sáng: 2 - 3 thìa yến mạch cán mỏng đổ một ly kefir trong 10 phút. Bạn có thể uống trà xanh không đường.
- Bữa trưa: 2 - 3 bàn. thìa bột yến mạch trong 10 phút, đổ một ly kefir. Trà xanh hoặc cà phê.
- Bữa tối: salad rau không dầu hoặc phô mai không béo, trà thảo mộc, kefir, nước - bất cứ thứ gì bạn thích nhất.
- Một điểm quan trọng khác - sau 6 giờ tối bạn chỉ có thể uống nước. Và trong những ngày nhịn ăn, một chế độ ăn kiêng nghiêm ngặt hơn là phù hợp - chỉ kefir và bột yến mạch.
Chế độ ăn kiêng Kefir trong 7 ngày
Chế độ ăn kiêng kefir có nhiều ưu điểm, chúng đã được liệt kê ở trên, nhưng tôi cũng phải nói về nhược điểm. Giảm cân bằng chế độ ăn kiêng này có thể nhanh chóng, nhưng chỉ cần nhanh chóng, cân nặng có thể quay trở lại. Vì vậy, để đạt được kết quả tốt nhất, bạn có thể cố gắng tuân thủ chế độ ăn kiêng kefir trong 7 ngày. Trong lựa chọn này, hãy kết hợp chế độ ăn kiêng kefir với các sản phẩm thực phẩm ít calo khác: thịt ít béo và pho mát, rau, trái cây, thảo mộc, mật ong. Lượng kefir uống mỗi ngày không quá một lít rưỡi. Hàm lượng chất béo của kefir không quá 1%. Lựa chọn tốt nhất là tạo một nhóm thực phẩm nhất định mỗi ngày. Muối, dầu, thịt mỡ, chuối, nho, rượu, bột và bánh mì, đường, sữa đều bị nghiêm cấm. Nhớ uống nước giữa các bữa ăn.
Thực đơn ăn kiêng Kefir trong 7 ngày
1 ngày
- Bữa sáng: một ly kefir ấm, trà hoặc cà phê đen không đường.
- Bữa trưa: 2 quả táo xanh, 100 gr dứa, một ly kefir.
- Bữa tối: một ly kefir, 2 quả kiwi, trà.
2 ngày
- Bữa sáng: một ly kefir ấm, trà hoặc cà phê.
- Bữa trưa: một ly kefir, dưa chuột và salad cà chua 200 g không dầu.
- Bữa tối: kefir, đậu xanh hầm 200 gr.
3 ngày
- Bữa sáng: kefir, trà hoặc cà phê.
- Bữa trưa: kefir, 200 gr ức gà luộc.
- Bữa tối: kefir, 200 gr thịt bò luộc.
Ngày 4
- Bữa sáng: kefir, trà hoặc cà phê.
- Bữa trưa: kefir, 200 g cá ít béo nướng không dầu và muối.
- Bữa tối: kefir, cá còn lại từ bữa trưa 200 gr.
Ngày 5
- Bữa sáng: kefir, trà hoặc cà phê.
- Bữa trưa: 200 gr khoai tây nướng không dầu và muối, kefir.
- Bữa tối: kefir, 100 gram khoai tây luộc hoặc nướng.
6 ngày
- Bữa sáng: kefir, trà hoặc cà phê.
- Bữa trưa: kefir, ức gà nướng không dầu và muối.
- Bữa tối: kefir, ức luộc hoặc nướng trong lò 100 gr.
7 ngày
- Bữa sáng: kefir, trà hoặc cà phê.
- Bữa trưa: kefir, phô mai ít béo 100 gr.
- Bữa tối: kefir.
Kefir cho lợi ích ban đêm
Sẽ rất hữu ích nếu bạn uống kefir vào buổi sáng, lúc bụng đói và trước khi đi ngủ; Nó làm dịu bọng mắt, loại bỏ lượng nước dư thừa, làm dịu cơn khát tốt, trẻ hóa cơ thể, giảm mức cholesterol. Mật ong rất hợp với kefir. Một thìa cà phê vào một ly kefir trước khi đi ngủ và hiệu quả sẽ khiến bạn thích thú. Mặc dù kefir tốt cho sức khỏe, nó vẫn có chống chỉ định - khả năng chịu đựng của từng cá nhân phải được đánh giá nghiêm ngặt. Điều quan trọng là chế độ ăn kiêng nào cũng phải được sự đồng ý của bác sĩ.
Chống chỉ định
- Các bệnh về đường tiêu hóa và thận
- Các bệnh về hệ tim mạch
- Giai đoạn căng thẳng và hoạt động thể chất cao
Khi bỏ chế độ ăn kiêng kefir, điều quan trọng là phải nỗ lực để không tăng số cân đã mất, cụ thể là:
- không vồ lấy thức ăn;
- lần đầu tiên loại trừ hoàn toàn bột mì và chất ngọt;
- giảm phần;
- uống một ly nước ấm trước bữa ăn;
- đừng quên uống một ly kefir mỗi ngày.
Đánh giá chế độ ăn kiêng Kefir
Theo những người đã giảm cân bằng chế độ ăn kiêng này, lựa chọn hiệu quả và đơn giản nhất là chế độ ăn kiêng kefir trong 7 ngày, bao gồm các loại thực phẩm khác trong chế độ ăn kiêng, chúng tôi đã viết về điều này ở trên. Lý do là với tùy chọn này, cảm giác đói không quá mạnh, thời gian kéo dài là do sự hiện diện của không chỉ kefir trong chế độ ăn uống, và do đó kết quả là ngoạn mục hơn. Sau khi hoàn thành chế độ ăn kiêng, chúng tôi khuyên bạn nên nạp kefir vào cơ thể 1-2 lần một tuần và chuyển sang chế độ dinh dưỡng phù hợp.
Kết quả ăn kiêng Kefir
Kết quả của bất kỳ lựa chọn nào được đề xuất cho chế độ ăn kiêng kefir sẽ không khiến bạn phải chờ đợi: sau 3 - 5 ngày (tùy thuộc vào loại chế độ ăn kiêng), bạn sẽ thấy kết quả dễ chịu: trừ 3 - 5 kg trên cân. Điều quan trọng là phải theo dõi cẩn thận tình trạng sức khỏe của bạn. Nếu nó trở nên tồi tệ hơn và sau 2 - 3 ngày không trở lại bình thường, thì nên dừng chế độ ăn kiêng.